建國后，當地人民僅用三年時間，劈山筑壩，蓄水為湖，把往昔橫流的石河水，鎖在山谷之中。從此，塞上新湖，為北國增添了秀麗的風光。而今的燕塞湖，15公里的湖區，宛如畫境，兩岸是蔥郁的懸崖，映得湖心蒼翠晶瑩，泛舟往來，時而狹窄無路，恰如三峽，時而豁然開朗，一片汪洋。給人以“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”詩一般的韻味。 旅游美食秦皇島的餐飲無甚特色，在賓館、飯店中各個菜系均有。旅游點則以海味居多，例如在老虎石海灘兩旁集中著眾多吃海鮮的餐館，門外地面上擺著許多大的木盆，盆內幾乎把這一季節所有的時鮮海味一網打盡，你只管挑選你中意的品種，過一會兒就可以嘗到美味的海鮮了，只是價格比市內居民區的餐館中要貴一點兒。秦皇島美味有：長城餑欏餅、四條包子、回記綠豆糕、老二位麻醬燒餅、煎餅合子、楊長子火腿腸、蓮蓬山牌火腿腸、金楊為腿腸、孟和尚粉腸、錦發醬驢肉、曉曉炸排骨。露天燒烤店的味道好、價格合理值得一試。