脫水機的主要部件是內膽，內膽四周布有小孔，待脫水的食品就放在內膽中。電動機通過皮帶帶動內膽高速旋轉。于是產生很大的離心力，水分因此通過內膽上的小孔被甩出去，被收集后統一排出。 特點： 1、本機采用PLC電腦程序控制，各工序所需時間均通過外設按鈕隨時進行調整。自動化程度高，故障率低，易維修。 2、采用電磁剎車，效率高，節省時間。 3、本機限度的減少了工作人員及勞動強度，當有油炸鍋配合加料時，無需人員操作。 4、設備外觀采用不銹鋼裝置，具有美觀耐用又符合衛生要求。