使用方法 拌面：手工拌面與拌面機拌面均可。注意不宜太軟或太硬,適合即可。分面器高端要正對削刀。把貓耳螺母擰緊,檢查壓力軸承松緊度（不能松動,但也不能太緊,用手指能轉得動為標準）。投料：將拌和好的面料切（或搓）成條狀（可放進料斗被送面輥卷入面筒不架空為宜,長度不限）投料不得間斷,切出的面條飛出盤外。（初切時的面條薄而碎,正常后可將碎面重新投入料斗）。 效益分析 面粉1元/斤，每斤面產1.4斤刀削面,濕刀削面批發價1元,干刀削面批發價1.4元,每斤面粉利潤4角,每小時100-150斤計算,每天工作8小時。日利潤=0.4×（100-150）×8=320-400元。 結構特點 全自動刀削面機主要由減速箱，螺旋推進器，分面凸輪及前后送面盤組成，具有體積小，結構緊湊，操作方便，效率高、拆裝維修方便。主要傳動部件，均選用優質鋼材并經熱處理和精密的加工完成，使用壽命長噪音小。