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      認證資料 Certification Data

      貴州省仁懷市仁帥酒業銷售有限公司

      • 聯系人:張榮
      • 官網地址:www.gzrsjy.cn
      • 經營模式:制造商
      • 主營產品:國有酒廠,仁帥酒,酒的口感好,醬香酒制作工藝,茅臺醬香酒
      • 所在地:貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮安龍場雙龍村
      • 供應產品:2
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      請問醬香白酒的制作工藝有了解的嗎?

      發布時間:2021-02-03

      您好,醬香白酒是國人眼中是饋贈親友的不錯禮品,因為口感醇香、色澤通透被大家所喜愛,這都是因為其特有的制作工藝和嚴格的生產周期所決定的,醬香白酒的生產周期是要嚴格按照季節來的,什么時候制曲,什么時候下沙,都是要按照規定來的,端午和重陽就是重要的時間節點,不能耽誤任何時間,特別是醬香白酒的制作過程中都是需要高溫的,不管是堆積還是接酒,都是要在高溫的環境中進行的,首次投料和第二次投料分別占總量的百分之五十,釀造出來的酒精濃度非常穩定。

      醬香白酒的生產周期一般是一年的時間,在兩次投料完成后,需要在高溫中發酵一個月的時間,然后經過嚴格的烤酒過程,就是人們一般口口相傳的制酒過程的九次蒸釀、八次發酵,七次取酒,在發酵的過程中一定要特別的注意,否則會嚴重影響酒的質量和口感。

      醬香白酒只有在前期的制作過程中加一次水,隨后的任何過程都不加水,就保證了醬香白酒在較大程度大保留的原有口感,是上上之品。

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