糯米肉丸子培訓 糯米肉丸子培訓班 糯米肉丸子培訓學校 本文主要介紹關于糯米肉丸子培訓，糯米肉丸子培訓班，糯米肉丸子培訓學校，糯米肉丸子培訓機構(gòu)，糯米肉丸子培訓中心，糯米肉丸子培訓點，糯米肉丸子培訓哪里好，糯米肉丸子培訓學費多少錢等相關話題。 糯米肉丸子培訓項目：小吃技術培訓、小吃加盟培訓、廚師項目培訓、商 標注冊、商 標續(xù)展。 這個菜有別于傳統(tǒng)的純?nèi)獾莫{子頭，也不同于肉在內(nèi)糯米在外的珍珠米丸，而是將糯米和肉餡完全混合再紅燒的菜式，算是這兩款傳統(tǒng)肉丸的綜合體，雖說有點雜拌創(chuàng)新，但總的來說滋味不錯，培訓廚師（培訓廚師學校）建議跟不喜歡純?nèi)獾呐笥芽梢栽囋嚕诟胁荒敲茨?，糯米用紅燒的也更入味，不喜歡吃大葷的朋友比較容易接受哦！ 原料：豬前夾肉500克（肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、雞蛋2個、生粉30克、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一 大勺料酒、一小勺老抽、西蘭花一個（擺盤用）、生粉、老抽、清水、鹽、雞精、胡椒適量。（芡汁用） 培訓廚師（培訓廚師學校）如何做： 1、豬前夾肉洗凈，切小塊，加少量水用料理機攪打成肉泥；糯米淘洗干凈，先用清水浸泡4-6小時，然后上鍋蒸熟； 2、將肉餡置于盆中，加入姜末、兩個雞蛋、30克生粉、三勺鹽、一勺雞精、半勺胡椒粉、一 大勺料酒、一小勺老抽，拌勻后攪打上勁； 3、將蒸熟的糯米趁熱倒入肉餡盆中，拌勻；掌心抹油，將肉餡分成大小均等的丸子； 4、炒鍋倒入大半鍋油，大火燒到七成熱時，轉(zhuǎn)小火，下入肉丸炸至表面金黃。撈出濾干油份； 5、鍋中留少量底油，加入半鍋清水，少量鹽、雞精、胡椒、大火煮沸； 6、下入炸過的肉丸，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮，至水份收至四分之一； 7、將西蘭花去蒂，撕成小朵，洗凈，過沸水燙熟撈起，在盤中整齊的擺上一圈；將煮好的肉丸用筷子夾入盤中擺放整齊； 8、將剩余的湯汁重新大火燒開，少量生粉加清水調(diào)勻，倒入鍋中，攪勻成芡汁，關火；將芡汁均勻的澆在肉丸上即可。 特色小吃培訓： 成都麻辣香鍋技術培訓、成都雞翅包飯技術培訓、麻辣小龍蝦培訓、九妹鳳爪技術培訓、蓋澆飯技術培訓、四川冒菜技術培訓、南充方鍋盔技術培訓、砂鍋米線培訓、烤面筋技術培訓、麻辣小龍蝦培訓、夜市燒烤技術培訓、中心養(yǎng)生湯鍋技術培訓、正宗水餃培訓、烤雞翅技術培訓、海鮮燒烤技術培訓、啵啵魚技術培訓、花甲米線系列